Карпаччо и тартар

Carpaccio & Tartar

Карпаччо из лосося. Тонко нарезанное филе Норвежского лосося, фаршированное Сибасом с соусом “Песто”, кедровыми орехами и листьями рукколы

Salmon corpaccio. Thinly sliced Norwegian salmon stuffed with Sea bass, "Pesto" sauce, cedar nuts and rocket 

Карпаччо из отборной Австралийской говядины на соево-лимонном соусе, с тёртым чёрным перцем и салатом из рукколы, пармезана и помидоров-черри

Australian beef carpaccio, marinated in soy and lemon sauce, ground black pepper, served with Parmesan cheese, cherry tomatoes and rocket salad

Тартар из лосося. Подается с перепелиным желтком и тостами

Salmon Tartare. Served with quails eggs and toasts

Тартар из тунца. Подается с ржаными гренками, листьями салата микс, заправленными бальзамическим соусом

Tuna Tartar with sliced fresh Tuna, dressed onion, ginger, soy sauce, sauce Tabasco, onion, avocado and  fresh tomatos

Тартар из отборной Австралийской говядины. Подается с пшеничными тостами, микс салатом, заправленным бальзамическим уксусом и оливковым маслом с помидорами-черри

Australian Beef tartar, served with green leafs dressed with balsamic sauce, cherry-tomatoes, capers and toasts